Qui suis-je ?

Ancienne enseignante à la retraite, je suis passionnée par le chocolat.

J’ai découvert le monde de la pâtisserie en 2012 avec Yann Navarro, désormais maître-pâtissier, chocolatier, confiseur à Colmar. Il m’a transmis sa passion du métier et l’amour du bon et peu sucré. J’ai suivi environ 80 ateliers avec lui ainsi qu’avec Thierry Mulhaupt, Christophe Felder, Nicolas Bernardé, Christophe Michalak et Jean-Philippe Darcis.

Attirée par la magie du chocolat, j’ai décidé de passer mon CAP chocolatier. Inscrite au CFA d’Eschau en 2018/2019, j’ai également suivi la formation pâtisserie la même année.

A l’issue de mes 2 formations, j’ai repris mon métier d’enseignante en continuant de produire les week-end ou lors d’ateliers à l’extérieur destinés aux adultes et aux enfants.

Je rêvais d’un vrai laboratoire rien qu’à moi. C’est chose faite ! Je remercie mes beaux-parents et mon mari, mon papa, Monsieur Kappler et Karin Lehman de l’association Vecteur, Serge Martz et son fils Renaud de l'entreprise multiservices martzservices68 et Justin Ghielmi, développeur de ce site.